Mách mẹ cách nấu sữa mè đen tại nhà giàu dinh dưỡng cho bé

Sữa mè đen cho bé đổi vị trong ngày nắng nóng không khó và điều quan trọng là bạn chọn được hạt mè có chất lượng và kết hợp nấu sữa mè đen với một số nguyên liệu khác để tạo ra món sữa có hương vị thơm ngon. Cùng tìm hiểu công thức làm sữa mè đen trong bài viết dưới đây nhé!

Mè đen (vừng đen) là một loại hạt quen thuộc với nhiều người Việt với công dụng tuyệt vời trong việc làm đẹp, hỗ trợ làn da mịn màng, làm đen tóc tự nhiên. Bên cạnh đó nó còn tốt cho hệ tiêu hóa nhờ tác dụng nhuận tràng và chữa khó tiêu. Trẻ nhỏ thường xuyên nạp loại thực phẩm này sẽ được cung cấp vitamin E, B và canxi rất tốt.

Cách nấu sữa mè đen cho trẻ giải nhiệt những ngày nắng nóng

Bên cạnh việc dùng mè đen để chế biến thức ăn và làm bánh thì bạn còn có thể nấu sữa mè đen cho bé uống giải nhiệt. Dưới đây là 3 công thức nấu sữa mè đen với một số nguyên liệu khác tạo nên món sữa dễ uống và thơm ngon.

Cách nấu sữa mè đen lá dứa

Nguyên liệu:

  • 100g mè đen
  • 500 ml sữa tươi không đường (nếu dùng sữa có đường thì nên giảm lượng sữa đặc)
  • 150 ml sữa đặc
  • 500 ml nước lọc
  • 4 – 6 cái lá dứa
  • Dụng cụ: Máy xay sinh tố, chảo, nồi, đũa gỗ, rây hoặc túi vải để lọc…

Cách nấu sữa mè đen:

  1. Mè đen sau khi mua về thì đổ ra khay nhặt sạch tạp chất, đổ vào rây rồi đem đãi sạch. Trong quá trình đãi, nên lược lấy những hạt nổi lên và loại bỏ phần chìm xuống. Sau khi đãi sạch rồi để ráo, trải mè đen ra khay và phơi khô.
  2. Mè khô, đặt chảo lên bếp cho nóng rồi cho mè vào chảo rang cho chín đều. Trong quá trình rang, nên canh lửa và đảo đều tay để không bị cháy. Mè chín sẽ có mùi rất thơm, đổ ra khay chờ cho nguội.
  3. Mè nguội thì cho vào máy sinh tố, cho 500 ml nước lọc vào và xay nhuyễn. Sau đó, dùng rây hay túi vải lược lấy nước và bỏ phần bã.
  4. Lá dứa rửa sạch dưới vòi nước chảy, ngâm nước muối loãng, vớt ra vẩy cho ráo rồi cuộn lại thành một cuộn nhỏ và bỏ vào nồi để nấu sữa mè đen.
  5. Đổ phần nước mè đen, 500 ml sữa tươi không đường và 150 ml sữa đặc vào nồi và khuấy đều. Đặt nồi lên bếp và đun ở lửa vừa cho sôi. Trong lúc nấu sữa thì nên khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trên sôi lăn tăn thật kỹ, và sau đó nêm nếm sữa để canh độ ngọt cho hợp với khẩu vị của bé.
  6. Có thể cho bé thưởng thức ngay khi sữa mè đen đang còn ấm. Nếu bé thích uống lạnh thì đổ sữa vô bình chờ nguội và cất trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần trong 1 – 2 ngày.

Cách nấu sữa mè đen đậu nành

Nguyên liệu:

  • 200g mè đen
  • 250g đậu nành
  • 100 – 150g đường cát trắng (tùy chỉnh)
  • 1,5 lít nước lọc
  • Dụng cụ: Máy xay sinh tố, chảo, nồi, đũa gỗ, rây hoặc túi vải để lọc…

Cách nấu sữa mè đen:

1. Cách nấu sữa đậu nành mè đen cũng tương tự như cách nấu sữa mè đen lá dứa và chỉ có thêm khâu sơ chế đậu nành. Đậu nành nhặt bỏ đi hạt sâu và lép, đãi sạch rồi ngâm ngập trong nước trong 6 – 8 giờ cho đậu nở đều thì vớt ra bóc bỏ vỏ và đãi sạch.

2. Bỏ mè đen vào xay cùng đậu nành đã bóc vỏ ở trên. Xay cho nhuyễn mịn thì sữa mè đen mới sánh mịn và uống ngon hơn. Sau khi xay xong, dùng rây để lọc hỗn hợp mè và nước nhiều lần để có được hỗn hợp sánh mịn. Nếu sau khi lọc mà thấy phần bã còn thô thì có thể đổ vào máy cùng một chút nước mè đã lọc rồi xay lại cho thật mịn nhé.

3. Bắc nồi lên bếp rồi cho khoảng 500ml nước lọc trộn cùng hỗn hợp nước mè và đậu rồi nấu trên lửa vừa đến khi sôi kỹ. Trong quá trình đun, bạn nên để lửa vừa và nhớ khuấy đều tay để không bị đóng cặn dưới đáy nồi dễ gây cháy nồi. Khi sữa đậu sôi lăn tăn và có sủi bọt thì dùng thìa để vớt bớt bọt.

4. Sau đó cho đường vào khuấy đều tay đến khi sữa sôi thêm một lần nữa, nếm xem sữa có dễ uống hay chưa.

5. Tắt bếp, đợi sữa nguội và thưởng thức. Phần sữa chưa dùng hết thì rót vào chai thủy tinh và cất trong tủ lạnh dùng dần trong 1 – 2 ngày.

Cách làm sữa mè đen hạt óc chó đường thốt nốt

Cách nấu món sữa này thì không khó, chỉ cần bạn bỏ chút công để sơ chế hạt.

Nguyên liệu:

  • 100g mè đen
  • 200g đường thốt nốt
  • 100g hạt óc chó đã tách bỏ vỏ cứng hoặc 250g chưa tách vỏ
  • 1 lít nước lọc
  • Dụng cụ: Máy xay sinh tố, đũa gỗ, chảo, nồi, rây hoặc túi vải để lọc…

Cách nấu sữa:

1. Sơ chế hạt mè như cách nấu sữa mè đen lá dứa ở phần trên. Hạt óc chó nhặt bỏ hạt hư và đem đi rang thơm. Nếu dùng loại hạt óc chó còn vỏ cứng thì nên dùng chày hoặc dụng cụ tách vỏ để tách bỏ vỏ trước khi ngâm. Ngâm hạt óc chó trong nước ấm trong khoảng 1 giờ cho mềm để dễ dàng xay ra.

2. Cho hạt mè đen, hạt óc chó và 500ml nước vào máy sinh tố và xay cho nhuyễn mịn. Tiếp theo cho đường thốt nốt vào xay mịn. Nếu bạn thấy hỗn hợp này quá đặc thì nên đổ thêm nước để dễ xay hơn.

3. Dùng rây lọc bỏ bã, đổ hỗn hợp nước mè đen, óc chó và đường thốt nốt vào nồi với lượng nước còn lại nấu với lửa vừa cho sôi liu riu thật đều. Sữa nguội thì đổ vào chai có nắp đậy kín cất trong ngăn mát tủ lạnh dùng từ 1 – 2 ngày.

Hy vọng là với những công thức nấu sữa mè ở trên đây thì mẹ có thể vào bếp ngay để nấu cho bé yêu một ly sữa thơm ngon, giàu dinh dưỡng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Đăng ký trở thành thành viên của CLB cha mẹ thông minh để được lắng nghe, hỏi đáp trực tuyến cùng các chuyên gia, bác sĩ hàng đầu Việt Nam trong lĩnh vực chăm sóc sức khoẻ cho mẹ và bé và Và cùng hơn 50.000 mẹ bỉm sữa chia sẻ kinh nghiệm, bí quyết nuôi con nhàn để bạn tận hưởng hành trình làm mẹ hạnh phúc như bạn mong muốn.

Xem thêm bài viết liên quan:

Mẹ tự làm bánh ăn dặm cho bé theo từng tháng tuổi tại nhà
Cách làm sữa hạt tại nhà cho con uống thích mê
Thực đơn cho bé ăn dặm 7 tháng mẹ dễ nấu, bé tăng cân

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *