Lá chùm ngây nấu gì cho bé ăn ngon và bổ dưỡng?

Trong những năm gần đây, lá chùm ngây được nhiều nhà ưa chuộng và thêm nó vào thực đơn ăn uống hàng ngày. Lá chùm ngây vừa dễ ăn lại vừa có giá trị dinh dưỡng cao và phù hợp cho cả trẻ nhỏ. Hãy cùng tìm hiểu xem lá chùm ngây nấu với gì cho bé ăn là ngon và bổ dưỡng nhất nhé.

Gía trị dinh dưỡng của lá chùm ngây

Chùm ngây còn được biết với cái tên dân gian là chùm mây. Loại cây chịu hạn tốt và phát triển mạnh tại các khu vực khí hậu nhiệt đới như Việt Nam. Theo một số nghiên cứu từ các chuyên gia sức khỏe thì trong lá chùm ngây có hơn 90 loại chất dinh dưỡng tổng hợp, bao gồm các chất như say: vitamin A, chất sắt, chất đạm, canxi, magie, photpho, vitamin C, … đều cần thiết cho sự phát triển toàn diện của trẻ.

Sau khi được chế biến đúng cách thì rau chùm ngây có vị ngậy, thơm và các bé rất mê. Chính vì hai lý do này mà nhiều bà mẹ thường bổ sung lá chùm ngây vào thực đơn dinh dưỡng hàng ngày của các con. Lá chùm ngây nấu với những nguyên liệu nào để cho bé ăn là vấn đề được nhiều mẹ quan tâm nhất hiện nay.

Lá chùm ngây với gì gì để bé ăn ngon?

Lá chùm ngây tuy là bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, nhưng nếu các mẹ không chế biến đúng cách thì rất dễ làm giảm hàm lượng dưỡng chất có trong rau. Dưới đây là 3 món cháo ăn dặm vừa dễ chế biến và lại có hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Mẹ có thể tham khảo để nấu cho con mình ăn nhé.

Cháo thịt gà nấu lá chùm ngây cho bé ăn dặm

Nguyên liệu:

– Thịt gà cắt miếng vừa đủ.

– Phomai (loại nhỏ, viên)

– Cháo trữ đông

– Rau chùm ngây vừa đủ

Cách làm:

– Cháo rã đông và hâm cho nóng

– Chọn miếng thịt gà nhiều thịt, sau đó thì rửa sạch và băm nhỏ.

– Phi thơm hành khô với một chút dầu oliu, cho thịt gà vào xào chín

– Rau chùm ngây lấy phần lá non rồi rửa sạch. Trần lá chùm ngây với nước đun sôi để cháo không bị hăng. Hoặc có thể không cần trần cũng được. Sau đó nghiền hoặc xay nhuyễn đều được.

– Bắc nồi cháo lên, cho thịt gà xào vào rồi đảo đều. Khi cháo sôi lăn tăn thì cho tiếp rau chùm ngây vào khuấy đều, nêm chút nước tương loại dành riêng cho bé, tắt bếp và cho 1 viên phomai vào là hoàn thành.

Cháo tôm nấu với lá chùm ngây bổ dưỡng cho bé

Nguyên liệu:

– Rau chùm ngây vừa đủ

– Tôm khoảng 3 con

– Cháo trữ đông

Cách làm:

– Tôm lột vỏ và bỏ gân đen ở sống lưng để trẻ không bị đau bụng rồi rửa sạch, sau đó băm nhỏ tôm.

– Rau chùm ngây lấy phần lá non và rửa sạch. Trần qua với nước đun sôi để cháo không bị hăng. Hoặc có thể không cần trần qua cũng được. Sau đó bạn băm nhỏ hoặc xay nhuyễn lá .

– Phi thơm hành khô đã được băm nhỏ với chút dầu oliu và cho tôm vào đảo đều cho chín.

– Bắc nồi cháo trắng lên và cho tôm xào vào trước, nên nhớ đảo đều. Khi thấy sôi liu riu thì bạn cho tiếp rau chùm ngây vào. Đảo đều và nêm nếm lại cho vừa ăn. Tắt bếp rồi múc cháo ra chén cho bé ăn nhé.

Cháo thịt bò, cà rốt và lá chùm ngây cho bé ăn dặm

Nguyên liệu:

– Thịt bò vừa đủ khoảng 3 miếng

– Phô mai (Loại bé, viên)

– Cà rốt 1/2 củ

– Cháo trữ đông

– Lá chùm ngây vừa đủ

Cách làm:

– Rã đông cháo

– Thịt bò rửa sạch và thái mỏng.

– Cà rốt gọt vỏ và cắt miếng vừa đủ rồi luộc đến khi chín, sau đó nghiền hoặc xay nhuyễn

– Tỏi băm nhỏ và phi tỏi lên rồi cho thịt bò vào đảo đều, nêm nếm cho vừa ăn và chín rồi thì băm hoặc xay nhuyễn.

– Lấy phần lá chùm ngây non rửa sạch, cho vào trần qua cho khỏi hăng (có thể không cần trần). Sau đó bạn nghiền hoặc xay nhuyễn lá.

– Bắc nồi cháo lên và cho thịt bò, cà rốt vào đảo đều. Sau khoảng 1 phút sôi lăn tăn thì bạn cho tiếp rau chùm ngây vào rồi tắt bếp. Cho thêm 5ml dầu oliu và 1 viên phô mai vào rồi đảo đều là hoàn thành.

Cháo cá quả, khoai sọ và lá chùm ngây cho bé ăn dặm

Nguyên liệu:

– Cháo trữ đông

– Khoai sọ 2 củ

– Cá quả 1 con khoảng 500g – 1 kg

– Rau chùm ngây vừa đủ

Cách làm:

– Rã đông cháo

– Khoai sọ gọt vỏ và rửa sạch với một chút muối cho đỡ nhớt. Sau đó bạn luộc chín, đem đi nghiền hoặc xay nhuyễn

– Chọn phần lá chùm ngây non rửa sạch. Trần qua với chút nước luộc khoai sọ, tiếp đó nghiền hoặc xay nhuyễn

– Cá quả cạo sạch vẩy rồi ướp với 1 ít gừng băm. Sau đó hấp chín để giữ được vị ngọt tự nhiên của cá. Cá chín thì bạn gỡ lấy thịt và cẩn thận với cá vì có khá nhiều xương dăm nhỏ. Lấy tay bóp cho cá vụn ra hoặc xay cho cá nhuyễn. Rồi cho vào khay trữ đông để dùng dần.

– Cá sơ chế xong thì bạn cho thêm một chút nước luộc khoai để đánh tơi cá ra. Sau đó lấy 1/2 củ hành khô băm nhuyễn. Sau đó bạn phi thơm hành khô lên, cho cá vào và đảo đều tầm 2 phút.

– Bắc nồi cháo lên, cho cá quả và khoai sọ vào đảo đều trước. Khi nồi cháo sôi lăn tăn thì bạn cho tiếp rau chùm ngây vào, nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp, thêm 5ml dâu oliu.

Với những công thức nấu cháo với lá chùm ngây trên đây thì hy vọng mẹ có thể đa dạng thực đơn ăn uống bé nhà mình. Bé tăng cân và phát triển toàn diện nhờ vào chế độ dinh dưỡng hằng ngày của bé đấy.

Đăng ký trở thành thành viên của CLB cha mẹ thông minh để được lắng nghe, hỏi đáp trực tuyến cùng các chuyên gia, bác sĩ hàng đầu Việt Nam trong lĩnh vực chăm sóc sức khoẻ cho mẹ và bé và Và cùng hơn 50.000 mẹ bỉm sữa chia sẻ kinh nghiệm, bí quyết nuôi con nhàn để bạn tận hưởng hành trình làm mẹ hạnh phúc như bạn mong muốn.

Xem bài viết liên quan:

Cách nấu cháo thịt bằm với nhiều nguyên liệu khác nhau cho bé ăn
3 công thức nấu cháo mực thơm ngon cho bé ăn dặm
Cách làm sữa hạt tại nhà cho con uống thích mê

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *